Suka atau tidak, sebagian besar permen asam sangat populer karena rasanya yang menimbulkan kerutan, terutama permen bergetah asam.Banyak penggemar permen, baik tua maupun muda, datang dari berbagai penjuru untuk menikmati kelezatan rasa yang sangat asam.Tidak dapat disangkal bahwa jenis permen tradisional ini memiliki banyak variasi, baik Anda lebih menyukai rasa pahit yang lembut dari tetesan lemon atau ingin mencoba permen asam yang paling pekat.
Apa sebenarnya yang memberi rasa asam pada permen asam, dan bagaimana cara membuatnya?Untuk mengetahui cara lengkap membuat permen asam, gulir ke bawah!
Jenis Permen Asam yang Paling Umum
Ada banyak sekali permen asam di luar sana yang menunggu untuk memuaskan selera Anda dengan rasa yang menggugah selera, sementara sebagian dari kita mungkin berpikir tentang permen keras yang dimaksudkan untuk dihisap dan dinikmati.
Varietas permen asam yang paling populer termasuk dalam salah satu dari tiga kategori besar:
-Permen bergetah asam
-Permen keras asam
-Jeli asam
Bagaimana Permen Asam Dibuat?
Mayoritas permen asam dibuat dengan memanaskan dan mendinginkan kombinasi berbahan dasar buah pada suhu dan waktu yang tepat.Struktur molekul buah dan gula dipengaruhi oleh proses pemanasan dan pendinginan ini, sehingga menghasilkan kekerasan atau kelembutan yang diinginkan.Secara alami, gelatin sering digunakan dalam permen karet dan jeli, bersama dengan gula asam, untuk memberikan tekstur kenyal yang khas.
Lalu bagaimana dengan rasa asamnya?
Banyak jenis permen asam yang mengandung bahan asam alami di bagian utama permennya.Yang lainnya sebagian besar manis tetapi ditaburi gula pasir yang mengandung asam, juga dikenal sebagai "gula asam" atau "asam asam", untuk memberi rasa asam.
Namun, kunci dari semua permen asam adalah satu atau kombinasi asam organik tertentu yang meningkatkan rasa getirnya.Lebih lanjut tentang itu nanti!
Apa Sumber Rasa Asam?
Sekarang kita telah menjawab pertanyaan "bagaimana cara membuat permen asam", cari tahu terbuat dari apa permen itu.Meskipun sebagian besar permen asam dibuat dari rasa buah asam alami, seperti lemon, jeruk nipis, raspberry, stroberi, atau apel hijau, rasa asam super yang kita kenal dan sukai berasal dari beberapa asam organik.Masing-masing memiliki profil rasa dan tingkat kegetiran yang berbeda.
Lanjutkan membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang masing-masing asam asam ini.
Asam Sitrat
Asam sitrat adalah salah satu bahan paling umum dalam permen asam.Seperti namanya, asam asam ini ditemukan secara alami pada buah jeruk seperti lemon dan grapefruits, serta dalam jumlah lebih kecil pada buah beri dan beberapa sayuran.
Asam sitrat merupakan antioksidan yang diperlukan untuk produksi energi dan bahkan pencegahan batu ginjal.Ini juga menghasilkan rasa asam yang membuat permen asam begitu nikmat!
Asam Malat
Rasa ekstrim dari permen seperti Warheads disebabkan oleh asam organik super asam ini.Ini ditemukan pada apel Granny Smith, aprikot, ceri, dan tomat, serta pada manusia.
Asam Fumarat
Apel, kacang-kacangan, wortel, dan tomat mengandung sejumlah kecil asam fumarat.Karena daya larutnya yang rendah, asam ini dikatakan paling kuat dan rasanya paling asam.Tolong, ya!
Asam Tartarat
Asam tartarat, yang lebih astringen dibandingkan asam organik asam lainnya, juga digunakan untuk membuat krim tartar dan baking powder.Itu ditemukan dalam anggur dan anggur, serta pisang dan asam.
Bahan Umum Lainnya di Kebanyakan Permen Asam
-Gula
-Buah
-Sirup jagung
-Agar-agar
-Minyak kelapa sawit
Permen bergetah sabuk asam itu enak
Tidak puas dengan permen tajam itu?Itu sebabnya, setiap bulan, kami membuat permen bergetah asam yang lezat untuk dinikmati pelanggan kami yang terobsesi dengan permen.Lihat item permen Mostly Sour terbaru kami dan pesanlah untuk teman, orang terkasih, atau diri Anda sendiri hari ini!
Waktu posting: 15 Februari-2023