Smakanan ringandengan tekstur yang renyah, bau yang menyengat dan corak yang berbeda-beda, yang terbuat dari sereal, kentang atau kacang-kacangan sebagai bahan baku utama dan menggunakan teknologi puffing seperti memanggang, menggoreng, microwave atau ekstrusi untuk menghasilkan volume yang jauh lebih besar dan tingkat puffing tertentu. .
Seperti biskuit, roti, keripik kentang, Mimic strip, keripik udang, popcorn, kacang beras, dll.
Makanan kembung telah menjadi makanan yang digemari konsumen karena rasanya yang enak dan renyah, mudah dibawa dan dimakan, bahan bakunya banyak digunakan, dan rasanya bervariasi.
Ciri-ciri utama makanan ringan:
1. Rasa yang enak: setelah dipompa, produk biji-bijian akan memiliki rasa yang renyah dan rasa yang lebih baik, yang dapat membuat struktur organisasi biji-bijian kasar yang kasar dan keras mudah diterima dan rasanya sesuai.
2. Bermanfaat untuk pencernaan: pati dalam bahan mentah dengan cepat menjadi gelatin selama proses pemuaian. Tingkat pengawetan dan kecernaan unsur hara tinggi sehingga kondusif bagi penyerapan unsur hara. Selain itu, serat makanan yang terkandung dalam biji-bijian bermanfaat untuk pencernaan.
Bahan pembantu yang berbeda ditambahkan ke sereal, kacang-kacangan, kentang atau sayuran, dan kemudian diekstrusi untuk menghasilkan berbagai makanan ringan bergizi; Karena makanan jajanan sudah menjadi makanan matang, sebagian besar merupakan makanan siap saji (siap disantap setelah kemasan dibuka). Mereka mudah dimakan dan menghemat waktu. Mereka adalah jenis makanan enak dengan prospek pengembangan yang bagus.